1. Нарезаем баклажаны тонкими пластинками и помещаем в миску. Посыпаем солью и оставляем на 10−15 минут, чтобы баклажаны освободились от лишней влаги и горечи.

2. Промываем баклажаны, хорошо отжимаем и смазываем их растительным маслом.

3. На разогретой сковороде обжариваем баклажаны по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладываем на тарелку и даем немного остыть.

4. Готовим начинку. Натираем сыр на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и заправляем все майонезом «Щедрое лето» с лимонным соком. Майонез придаст начинке кремовую текстуру и легкую кислинку, которая идеально сочетается с сыром и чесноком, делая вкус более насыщенным.

5. На каждую полоску баклажана выкладываем приготовленную майонезную начинку.

6. Аккуратно сворачиваем баклажаны с начинкой в рулетики.

7. Накрываем рулетики пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1,5 часа, чтобы они хорошо пропитались.